HomeCác món cỗ Tết cổ truyền miền Bắc
Thứ Ba, 3 tháng 2, 2015
Tham khảo công thức làm các món ăn trong mâm cỗ Tết truyền thống của người miền Bắc và thử trổ tài nhé.
1. Măng khô hầm xương
Nguyên liệu:
- 200g măng khô, hoặc măng lưỡi lợn
- 400g xương lợn có lẫn xương và thịt, có thể dùng sườn non
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành lá và rau mùi thái nhỏ
- Hành hương.
2. Giò thủ
Nguyên liệu:
- 1 cái mũi lợn
- 3 cái tai lợn
- 1 cái lưỡi lợn
- 2 khoanh chân giò hoặc 200g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc lưng
- Vài cái mộc nhĩ
- Nước mắm, hạt tiêu, muối, bột nêm
- Khuôn làm giò thủ hoặc chai nước lọc cắt làm đôi
- Vài củ hành hương
3. Thịt đông
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt chân giò
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 4 thìa nhỏ gia vị
- Một chút mỳ chính.
4. Nem rán
Nguyên liệu:
- 400g thịt nạc vai
- 50g mộc nhĩ + nấm hương
- 4 quả trứng gà
- 0,5 củ cà rốt và 0,5 củ đậu
- 30 bánh đa nem
- Một ít hành lá và miến
- Một quả chanh và một quả ớt
- Hai cây rau diếp xoăn và hai bó mùi (ngò rí)
- 800 gram bún
- Một ít bột chiên tôm
- Đường, dấm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.
5. Miến măng gà
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 1 kg
- 300g măng khô hoặc măng tươi
- Miến đỗ xanh
- 1 nhánh gừng
- Hành khô
- Hành lá, muối, nước mắm, rau răm, ớt quả, đường, tỏi.
6. Rau thập cẩm xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 200g hoa lơ
- 4-6 khoanh cà rốt tỉa hoa
- 5-7 tai nấm hương
- 1 thìa cà phê dầu gừng
- 1 nhánh hành khô và gừng
- Một chút rau mùi
- Bột canh, xì dầu, mỳ chính.
7. Dưa món, hành muối
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt
- Nửa quả đu đủ xanh
- 2 củ cải, bạn có thể thêm su hào
- 1 bát nước mắm ngon
- 1 bát đường cát trắng
- 1 thìa nhỏ muối
- Hành hương, ớt trái
- Hành muối sẵn
- Lọ thủy tinh, vài cây tre gọt nhỏ.
8. Chè kho
Nguyên liệu:
- 0,5kg đỗ xanh tách vỏ
- 1/2 quả thảo quả
- 0,5kg đường
- 1 thìa vừng trắng.
Ngoài những món ăn được gợi ý, bạn có thể tìm đặt bánh chưng, giò lụa nổi tiếng ở đây nếu không có nhiều thời gian để tự làm.
Theo: Ngoisao.net
Mời xem tiếp các dự án thiết kế Ngôi Nhà Xinh tại Biệt Thự Đẹp
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét